Valorar juntos
Vino, cerveza, hamburguesas o galletas: lo más divertido de probar cosas juntos es descubrir qué pensaban de verdad los demás. Aquí tenéis las reglas para una cata en la que todas las opiniones cuentan y nadie se queda sin voz.
- La regla de oro
- Valorad por separado, revelad a la vez
- Escala
- Del 1 al 10
- Criterios
- De tres a cinco por cata
Actualizado el
¿Por qué cada uno por su cuenta?
Probad un vino mientras un amigo dice «este es espectacular». Cuesta no dejarse llevar. La primera opinión que se dice en voz alta arrastra al resto de la mesa, y las voces tranquilas desaparecen.
No es solo una impresión. En 1907, el estadístico Francis Galton escribió sobre un concurso en una feria de ganado en el que casi 800 visitantes intentaron adivinar el peso de un buey. Por separado, la mayoría falló, pero el punto medio de todas las apuestas quedó muy cerca del peso real. La clave es que las apuestas eran independientes. Muchas opiniones valen más que una, pero solo si nadie ha oído antes a los demás.
Con una cata pasa lo mismo. Cuando cada uno valora por su cuenta, la media muestra lo que piensa la mesa de verdad. Y las diferencias salen a la luz: ¿quién adoraba el que los demás odiaban?
Cuatro reglas para valorar juntos
Valorad cada uno por su cuenta.
Nadie dice nada en voz alta hasta que todos hayan puntuado. Sin muecas y sin «mmm».
Usad los mismos criterios.
Poneos de acuerdo en tres a cinco cosas en las que fijaros, por ejemplo sabor, aroma y relación calidad-precio. Así comparáis lo mismo.
Hacedlo a ciegas cuando podáis.
Tapad etiquetas, marcas y precios. Así valoráis lo que hay en la copa y no lo que pone en la botella.
Revelad a la vez.
Dad la vuelta a las cartas al mismo tiempo, después de cada ronda o al final. Ahí empieza la conversación.
La escala de puntos
Puntuad cada criterio del 1 al 10. Acordad qué significan los números antes de empezar, o se convertirá en un concurso de quién es más generoso. Más sobre cómo puntuar.
| Puntos | Significa |
|---|---|
| 1–3 | No lo repetiría |
| 4–5 | Correcto, pero mañana ya no me acuerdo |
| 6–7 | Bueno. Si me lo ofrecen, digo que sí |
| 8–9 | Muy bueno. Lo compraría o lo pediría yo |
| 10 | Lo mejor del año. Usadlo muy poco |
En papel o en el móvil
Se puede valorar perfectamente en papel. Cread vuestra propia ficha de cata con vuestros criterios y el número de rondas que necesitéis, e imprimid una para cada uno.
El papel exige que alguien calcule las medias después y que nadie mire por encima del hombro. Jury hace lo mismo en el móvil: las notas están ocultas hasta la revelación, la media se calcula al momento y podéis ver lo de acuerdo que estabais y quién fue el más generoso.
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- Cata a ciegas: cuando queréis comprobar si notáis la diferencia.
Preguntas frecuentes
¿Por qué hay que valorar por separado?
Porque la primera opinión que se dice en voz alta influye en las demás. Cuando todos valoran de forma independiente, la media muestra lo que piensa la mesa de verdad.
¿Cuántos criterios hay que usar?
De tres a cinco. Con menos se queda corto; con más, no da tiempo a probar.
¿Cómo se elige al ganador?
Calculad la media de cada ronda entre todos los participantes y criterios. Gana la media más alta.
¿Tiene que ser a ciegas?
No es obligatorio, pero es más honesto. El precio y la etiqueta influyen más de lo que la mayoría cree.
¿Se puede valorar algo que no sea comida o bebida?
Sí. Jerséis navideños, discursos, películas, cafeterías o las mejores vacaciones del año. Todo aquello en lo que se pueda discrepar.
Todas las ideas para valorar juntos
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