Gemeinsam bewerten
Wein, Bier, Burger oder Plätzchen: Das Schönste am gemeinsamen Probieren ist herauszufinden, was die anderen wirklich gedacht haben. Hier sind die Regeln für eine Verkostung, bei der jede Stimme zählt und niemand übertönt wird.
- Die Grundregel
- Für sich bewerten, gemeinsam aufdecken
- Punkteskala
- 1 bis 10
- Kriterien
- Drei bis fünf pro Verkostung
Aktualisiert
Warum jeder für sich?
Probiert mal einen Wein, während jemand sagt: „Der ist fantastisch.“ Es ist schwer, sich davon nicht beeinflussen zu lassen. Die erste Meinung, die laut ausgesprochen wird, zieht den Rest des Tisches mit, und die leisen Stimmen gehen unter.
Das ist nicht nur ein Gefühl. 1907 schrieb der Statistiker Francis Galton über einen Wettbewerb auf einer Viehschau, bei dem fast 800 Besucher das Gewicht eines Ochsen schätzten. Einzeln lagen die meisten daneben, aber die Mitte aller Schätzungen lag sehr nah am richtigen Gewicht. Der Punkt: Die Schätzungen waren unabhängig. Viele Meinungen sind klüger als eine, aber nur, wenn sie sich vorher nicht gehört haben.
Bei einer Verkostung ist es genauso. Wenn alle für sich bewerten, zeigt der Durchschnitt, was der Tisch wirklich denkt. Und die Unterschiede werden sichtbar: Wer liebte den, den alle anderen schrecklich fanden?
Vier Regeln fürs gemeinsame Bewerten
Jeder bewertet für sich.
Niemand sagt etwas laut, bevor alle ihre Punkte vergeben haben. Keine Grimassen, kein „mmh“.
Nutzt dieselben Kriterien.
Einigt euch auf drei bis fünf Dinge, auf die ihr achtet, zum Beispiel Geschmack, Duft und Preis-Leistung. Dann vergleicht ihr dasselbe.
Blind, wenn es geht.
Versteckt Etiketten, Marken und Preisschilder. Dann bewertet ihr, was im Glas ist, und nicht, was auf der Flasche steht.
Deckt gleichzeitig auf.
Dreht die Karten auf einmal um, nach jeder Runde oder ganz am Ende. Dann beginnt die Diskussion.
Die Punkteskala
Vergebt für jedes Kriterium 1 bis 10 Punkte. Legt vorher fest, was die Zahlen bedeuten, sonst wird es ein Wettbewerb darum, wer am großzügigsten ist. Mehr zum Punktevergeben.
| Punkte | Bedeutet |
|---|---|
| 1–3 | Will ich nicht noch mal |
| 4–5 | Ganz okay, aber morgen vergessen |
| 6–7 | Gut. Ich sage Ja, wenn es angeboten wird |
| 8–9 | Richtig gut. Kaufe oder bestelle ich selbst |
| 10 | Das Beste des Jahres. Sparsam einsetzen |
Auf Papier oder in der App
Auf Papier geht es auch: Jeder bekommt einen Bewertungsbogen und einen Stift. Erstellt euren eigenen Bewertungsbogen mit euren Kriterien und der Zahl der Runden, und druckt ihn direkt aus dem Browser.
Papier heißt aber: Jemand muss hinterher die Durchschnitte ausrechnen, und niemand darf über die Schulter schauen. Jury macht dasselbe auf dem Handy: Die Punkte bleiben verborgen, bis sie aufgedeckt werden, der Durchschnitt steht sofort fest, und ihr seht, wie einig ihr wart und wer am großzügigsten bewertet hat.
Weiterlesen
- Verkostung zu Hause: Checkliste, Mengen und Reihenfolge.
- Kriterien zum Bewerten: Vorschläge für Wein, Bier, Kaffee, Essen, Kuchen und vieles mehr.
- So vergebt ihr Punkte: damit die Skala für alle dasselbe bedeutet.
- Blindverkostung: wenn ihr testen wollt, ob ihr den Unterschied schmeckt.
- Blindtests: Cola, Chips, Schokolade und mehr.
Fragen und Antworten
Warum soll jeder für sich bewerten?
Weil die erste laut ausgesprochene Meinung die anderen beeinflusst. Wenn alle unabhängig bewerten, zeigt der Durchschnitt, was der Tisch wirklich denkt.
Wie viele Kriterien sind sinnvoll?
Drei bis fünf. Mit weniger wird es zu grob, mit mehr schafft ihr das Probieren kaum.
Wie findet man den Sieger?
Rechnet für jede Runde den Durchschnitt über alle Teilnehmer und Kriterien aus. Der höchste Durchschnitt gewinnt.
Muss die Verkostung blind sein?
Nein, aber dann wird sie ehrlicher. Preis und Etikett beeinflussen mehr, als die meisten denken.
Kann man auch etwas anderes als Essen und Trinken bewerten?
Ja. Weihnachtspullis, Reden, Filme, Cafés oder den besten Urlaub des Jahres. Alles, worüber man sich uneinig sein kann.
Alle Ideen für Gemeinsam bewerten
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