Jury · Gemeinsam bewerten · Checkliste
Eine Verkostung zu Hause
Eine gute Verkostung braucht nicht viel, aber es hilft, Mengen, Reihenfolge und den Ausschank im Griff zu haben. Hier ist die Checkliste.
- Teilnehmer
- Vier bis zehn
- Runden
- Vier bis acht
- Dauer
- Etwa zwei Stunden
Aktualisiert
Wie viel braucht ihr?
Kostproben sollen klein sein, damit ihr alle schafft und am Ende noch Unterschiede schmeckt. Hier sind die Faustregeln:
| Was | Pro Kostprobe | Reicht für |
|---|---|---|
| Wein | 4–5 cl | 15 Kostproben pro Flasche (0,75 l) |
| Bier | 5–10 cl | 3–6 Kostproben pro Flasche (0,33 l) |
| Schnaps | 1–2 cl | Viele; eine Flasche reicht locker |
| Glühwein | 5 cl | 20 Kostproben pro Liter |
| Kaffee | Eine kleine Tasse | Frisch gebrüht vor jeder Runde |
| Kuchen oder Essen | Ein Bissen | In kleine Stücke teilen, alle vom selben Stück |
Checkliste
- Das, was ihr probieren wollt, und eine Liste, was was ist (nur für die Person, die ausschenkt).
- Gläser oder Teller mit Nummern, oder Klebeband und ein Stift.
- Wasser und neutrales Brot oder Cracker zwischen den Runden.
- Ein Gefäß für Reste, wenn ihr Wein probiert.
- Alufolie oder Papiertüten, um Flaschen zu verstecken, wenn es blind sein soll.
- Bewertungsbögen und Stifte, oder Jury auf den Handys. Bewertungsbogen erstellen.
Die Reihenfolge
Fangt mit dem Leichten und Milden an und hört mit dem Kräftigen auf. Kräftige Aromen überdecken die leichten, umgekehrt schmeckt ihr kaum noch Unterschiede.
- Wein: Weiß vor Rot, leicht vor kräftig, trocken vor süß. Siehe auch Weinprobe.
- Bier: hell und leicht vor dunkel und stark, die hopfigsten und sauersten zum Schluss. Siehe auch Bierprobe.
- Kaffee: helle Röstung vor dunkler. Siehe auch Kaffeeverkostung.
- Essen: salzig vor süß.
Der Abend
Bestimmt, wer ausschenkt.
Eine Person weiß, was was ist. Ist es blind, ist sie die Einzige, die es weiß.
Erklärt die Kriterien.
Nehmt euch eine Minute, um euch zu einigen, was jedes Kriterium und was die Zahlen bedeuten.
Eine Runde nach der anderen.
Probieren, Punkte geben, weiter. Das Gespräch über die Runde wartet, bis alle fertig sind.
Aufdecken.
Nach jeder Runde oder alles am Ende. Das große Aufdecken spart ihr euch gern fürs Finale auf.
Ergebnis festhalten.
Schreibt den Sieger auf oder speichert ihn in Jury, dann könnt ihr beim nächsten Mal vergleichen.
Fragen und Antworten
Wie viele Leute braucht man für eine Verkostung?
Vier bis zehn sind ideal. Seid ihr mehr, kauft zwei von jedem oder teilt euch in Gruppen auf.
Wie viele Weine schafft man an einem Abend?
Fünf bis acht. Mit 4–5 cl pro Kostprobe ist das insgesamt etwa eine Drittelflasche pro Person.
Muss man ausspucken?
Bei einem gemütlichen Abend zu Hause nicht. Probiert ihr viel, ist ein Gefäß für Reste eine gute Idee.
Mehr zu Gemeinsam bewerten
Bereit für die erste Runde?
Jury ist kostenlos und ohne Werbung. Hol dir die App, erstelle eine Aktivität und schick den Link an deine Freunde.