Jury · Les fêtes entre amis · Janvier
Trouver la meilleure galette des rois
Feuilletage croustillant, frangipane généreuse, fève bien cachée : tout le monde a sa boulangerie préférée. En janvier, comparez-les à l’aveugle et élisez la galette de l’année.
- Épiphanie
- Le 6 janvier ou le premier dimanche de janvier
- Saison
- Tout le mois de janvier
- Nombre de galettes
- Trois à cinq
Mis à jour le
Trois façons de comparer les galettes
-
Les boulangeries du quartier
Achetez une galette à la frangipane dans trois à cinq boulangeries, et goûtez-les le même jour.
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Fait maison contre boulangerie
Votre galette maison face aux professionnels. Personne ne sait laquelle est laquelle avant la révélation.
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La tournée de janvier
Une nouvelle galette chaque semaine, au bureau ou entre amis. L’activité dure tout le mois, et le classement se révèle à la fin de janvier.
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Comment faire
Réchauffez-les de la même façon.
Quelques minutes au four pour toutes, en même temps. Une galette tiède bat toujours une galette froide.
Coupez des parts égales.
Retirez la couronne et les étiquettes, et numérotez les assiettes.
Notez chaque galette.
Chaque galette est une manche. Chacun note de 1 à 10, sans rien dire.
Révélez, puis tirez les rois.
Retournez les cartes. La note dit quelle galette est la meilleure, la fève décide qui est roi.
Frangipane et brioche, ce sont deux recettes différentes. Faites-en deux catégories si vous voulez comparer les deux.
Critères pour une galette
Questions fréquentes
Quand mange-t-on la galette des rois ?
Le jour de l’Épiphanie, et en pratique pendant tout le mois de janvier.
Combien de galettes faut-il ?
Trois à cinq. Une galette pour six à huit personnes suffit pour une dégustation.
Et la fève ?
Elle peut rester. La note juge la galette, la fève désigne le roi ou la reine.
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