Jury · Jul med venner · Til maten
Akevittsmaking til jul
Akevitt hører til julematen for mange, og de fleste har en favoritt. En blind smaking avslører om dere faktisk kjenner den igjen, og hvilken bordet liker best.
- Antall
- Fire til seks akevitter
- Per smaksprøve
- 1–2 cl
- Rekkefølge
- Fra mild til kraftig
Oppdatert
Litt om norsk akevitt
Akevitt er brennevin smaksatt med krydder, der karve og dill er de viktigste. I Norge er karve mest vanlig, og norsk akevitt lages som regel av potetsprit, mens dansk og svensk akevitt oftere lages av korn.
«Norsk akevitt» er en beskyttet betegnelse. Basen må være laget av minst 95 prosent norske poteter, og akevitten må modnes på fat i minst seks måneder, eller minst tolv måneder på fat over 1000 liter. Fat som har vært brukt til sherry, er vanlige.
Linjeakevitt er akevitt som har vært på en lang sjøreise og krysset ekvator, «linjen», to ganger på fat.
Slik gjør dere det
Samle fire til seks akevitter.
Gjerne både lyse og fatlagrede, eller flere juleakevitter side om side.
Gi dem nummer.
Én person heller opp og vet hvilken som er hvilken. Resten vurderer det som er i glasset.
Små glass.
1–2 cl er nok. Server akevitten svalt eller ved romtemperatur, slik at duften kommer fram.
Fra mild til kraftig.
Start med de lyse og milde, og avslutt med de mørkeste og mest fatpregede.
Vurder og avslør.
Hver akevitt er en runde. Når alle har gitt poeng, snur dere kortene.
Akevitt er sterk. Hold porsjonene små, ha vann på bordet, og sørg for at ingen skal kjøre hjem.
Kriterier til akevitt
«Passer til maten» er et godt kriterium hvis dere smaker til ribbe eller pinnekjøtt. Det er der akevitten skal gjøre jobben.
Spørsmål og svar
Hvor mange akevitter bør vi smake?
Fire til seks er nok. Med 1–2 cl per smaksprøve blir det ikke mer enn et par vanlige drammer totalt.
Hva er linjeakevitt?
Akevitt som har krysset ekvator, «linjen», to ganger på fat under en lang sjøreise.
Hva er forskjellen på norsk og dansk akevitt?
Norsk akevitt lages oftest av potetsprit og smaksettes mest med karve. Dansk akevitt lages oftere av korn, og dill er mer vanlig.
Skal akevitten være iskald?
Lagret akevitt kommer best til sin rett svalt eller ved romtemperatur. Lyse akevitter kan gjerne serveres kaldere.
Mer fra jul med venner
Klar for første runde?
Jury er gratis og uten reklame. Last ned appen, lag en aktivitet og send lenken til vennene.