Jury · Nytår med vennerne · Nytårsaften
Blind boblesmagning til nytår
Er champagnen virkelig fire gange bedre end cavaen? Nytårsaften er den perfekte anledning til at finde ud af det. Skænk boblerne blindt, giv point, og afslør prisen først til sidst.
- Antal vine
- Fire til seks
- Pr. smagsprøve
- 4–5 cl
- Servering
- Godt kølet, 6–8 grader
Opdateret
Champagne, cava, crémant og prosecco
De fire mest almindelige mousserende vine smager forskelligt, og det er netop derfor, de er sjove at stille op mod hinanden:
| Vin | Hvorfra | Kendetegn |
|---|---|---|
| Champagne | Champagne-regionen i Frankrig | Anden gæring på flasken. Ofte noter af brød og brioche |
| Crémant | Andre franske regioner, fx Alsace, Bourgogne og Loire | Samme metode som champagne, ofte til en lavere pris |
| Cava | Spanien, især Penedès i Catalonien | Anden gæring på flasken. Ofte frisk og let |
| Prosecco | Nordøstitalien | Typisk anden gæring i tank. Ofte frugtig og blød |
Det giver et godt spørgsmål til aftenen: Kan I smage forskel på metoden, og betyder prisen noget, når I ikke kan se flasken?
Sådan holder I smagningen
Køb fire til seks flasker.
Gerne én af hver slags og én dyr champagne som joker. En flaske rækker til omkring 15 smagsprøver.
Køl dem ned.
Alle flasker skal have samme temperatur, ellers smager de kolde friskest. Seks til otte grader er passende.
Pak flaskerne ind.
Én person pakker flaskerne i sølvpapir eller papirposer og giver dem numre. Den person skænker.
Skænk og bedøm.
4–5 cl i hvert glas. Hver vin er en runde, og alle giver point uden at sige noget.
Afslør til sidst.
Vend kortene, og pak flaskerne ud i rækkefølge efter point. Gem prisen til allersidst.
Åbn flaskerne forsigtigt, og hold proppen med en serviet. Hold glassene lidt skråt, når I skænker, så boblerne ikke skummer over.
Kriterier til bobler
”Til midnat” er helhedsindtrykket: Er det den, I vil skåle i, når klokken slår tolv?
Uden alkohol
Alkoholfri mousserende vin og hjemmelavede bobler med hyldeblomst eller æble kan sagtens være med. Lav dem til deres egen runde, eller hold en hel smagning for dem, der ikke drikker. Det er også en god idé, hvis børnene skal være med.
Spørgsmål og svar
Hvor mange flasker skal vi købe?
Én flaske af hver slags rækker til omkring 15 smagsprøver á 5 cl. Til ti personer er fire til seks flasker nok til smagningen.
Hvad er forskellen på champagne og crémant?
Begge laves med anden gæring på flasken, men champagne kommer kun fra Champagne-regionen. Crémant kommer fra andre franske regioner.
Skal vi spise noget til?
Lidt neutralt brød eller usaltede kiks mellem runderne hjælper smagsløgene. Gem østers og snacks til efter afsløringen.
Kan vi bruge resten til midnat?
Ja. Vinderen er det oplagte valg, når klokken slår tolv.
Mere fra nytår med vennerne
Klar til første runde?
Jury er gratis og uden reklamer. Hent appen, lav en aktivitet, og send linket til vennerne.